Tee rintafileisiin tasku. Voitele tasku sisältä, ja kana päältä pestolla. Peston kanssa ei kannata kitsastella, paistamisen aikana voi halutessaan pellille valuvaa pestoöljyä myös valella kanojen päälle. Peston jälkeen asettele taskuun pitkittäin aurinkokuivatut tomaatit (n. 3-4 / kana), ja 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi leikattu vuohenjuusto, perusrullasta n. 2 palaa / kana.

Paista kanat uunissa, 200 astetta n. 30 minuuttia, tai kun ovat kypsiä. Riippuu siis vähän lihapalan koosta.