Tässä yhdistin kahden eri piirakan pohjan ja täytteen. Oli kyllä tosi hyvää.. tomaatti-mozzarella on vaan yks parhaista yhdistelmistä, mun mielestä.
Tomaatti-mozzarellapiirakka
Pohja
100 g margariinia
2,5 dl hiivaleipäjauhoja
1 dl juustoraastetta
0,5 dl kylmää vettä
Nypi jauhot ja juustoraaste rasvan joukkoon. Lisää vesi ja sekoita nopeasti. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Paista 200 asteessa n. 10 min.
Täyte
3-4 tomaattia
200 g mozzarellajuustoa
oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
tuoretta basilikaa
Viipaloi tomaatit ja mozzarella ja asettele ne piiraspohjalle. Sirottele päälle suolaa ja mustapippuria, valuta päälle varovasti oliiviöljyä ja asettele pinnalle basilikanlehtiä. Paista vielä 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.
Kommentit