Namskista, näitä ei kyllä voi vastustaa.. Ohje kirjasta "Parasta kotiruokaa". Tällä ohjeella sain tulemaan 12 muffinnia, eli silikonipellin täyteen. Kuorrutusta tuli tosin vähän liikaa, mutta mitäs sitten, kyllä se pelkästäänkin maistuu :)

3 kananmunaa

1½ dl sokeria

1½ dl perunajauhoja

1½ dl vehnäjauhoja

2,25 rkl kaakaojauhetta

1½ tl vaniliinisokeria

1½ tl leivinjauhetta

75 g margariinia tai voita

Kuorrutus

25 g margariinia

2 rkl maitoa

2 rkl kaakaojahetta

2 dl tomusokeria

Koristeeksi

suklaarakeita tai nompparelleja

1. Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

2. Sulata rasva kattilassa. Sekoita perunajauhot, kaakaojauhe, vaniliinisokeri ja leivinjauhe keskenään.

3. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää kuivat aineet siivilän läpi ja lopuksi jäähtynyt rasva.

4. Jaa taikina muffinivuokiin. Paista leivoksia noin 10 minuuttia uunin keskitasossa.

5. Sulata kattilassa kuorrutusta varten rasva ja lisää muut aineet siihen. Jäähdytä seos haaleaksi.

6. Nostele lusikalla jäähtyneiden muffinien pinnalle kuorrutusta je levitä niin, että pinta peittyy. Koristele muffinit suklaarakeilla tai nompparelleilla.