Tälläisen ohjeen bongasin jostain netistä ja päätin sitten kokeilla. Maistui kyllä :P

200 g porkkanaa

300 g parsakaalia

200 g kukkakaalia

1 l vettä

1 kasvisliemikuutio

2 rkl öljyä

100 g herkkusieniä

pieni sipuli

0,75 dl vehnäjauhoja

3 dl kasvisten keitinlientä

2 dl ruoka- tai kevyt kermaa

0,5 tl suolaa

timjamia

tuoretta ruohosipulia

0,75 dl juustoraastetta

Paloittele parsakaali, kukkakaali ja porkkanat. Lisää kiehuvaan veteen kasvisliemikuutio ja kasvikset, porkkana ensin. Keitä kasvikset puolikypsiksi.

Ota talteen osa keitinliemestä ja siirrä kasvikset voideltuun uunivuokaan.

Kuumenna toisessa kattilassa öljy, lisää hienonnettu sipuli ja pilkotut herkkusienet. Sekoita kevyesti.

Lisää hetken kuluttua vehnäjauhot ja kasvisten keitinliemi sekä kerma.

Sekoita tasaiseksi ja hauduta muutaman minuutin ajan sekoitellen.

Mausta kastike ja lisää juustoraaste.

Kaada kastike kasvisten päälle ja gratinoi kasviksia 200-asteisessa uunissa 20-30 minuuttia.