Eilen piti tehdä itelle jotain ruokaa kun en kalasta välitä ja muut söivät sitä. No löysin sit täältä tämän ohjeen ja päätin tehdä sitä. Harmi kun ei tuota aurajuustoa sattunut olemaan, ois tuonut kivaa makua varmasti. Mut kyllä tää hyvää näinkin oli. :) Ja kaverina ihan perunamuussia.

Kasvis-soijasuikalekastike

1-2 dl soijasuikaleita kuivana + kasvislientä turvottamiseen

1 iso porkkana

1 sipuli

vähän pakastemaissia ja -herneitä

säilykepersikkaa kuutioituna

1 prk ruokakermaa

suolaa

mustapippuria

soijasuikaleiden keitinlientä

Kiehauta kasvisliemi kattilassa ja laita sekaan soijasuikaleet. Anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia. Kaada sitten kasvisliemi talteen ja laita soijasuikaleet siivilään valumaan.

Kuori ja raasta porkkana karkeaksi raasteeksi. Kuutioi persikka ja silppua sipuli.

Kuumenna paistinpannulla hieman öljyä, ja kuullota siinä porkkanaraastetta niin, että porkkanat vähän pehmenevät. Lisää sipulit, herneet ja maissit ja kääntele kasviksia pannulla sen aikaa että sipulitkin vähän kuullottuvat. Kaada pannulle ruokakerma ja kuumenna kiehuvaksi. Anna kiehua hiljalleen noin 5 min. Lisää persikat, mausteet ja soijasuikaleet. Hauduta vielä muutama minuutti. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa soijasuikaleiden keitinlientä.