Nää hävis melkein kaikki heti parempiin suihin, kaikille maistui. Taikina oli tosi löysää ja muffinipelti siksi ehdoton näitä paistaessa. Ohje napattu tällä kertaa täältä (ainoastaan sitruunamehun määrä tuplattu alkuperäisestä).

Rusinamuffinit

3 kananmunaa
1½ dl sokeria
1½ dl maitoa
50g margariinia
2 dl rusinoita
3½ dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
2 rkl sitruunamehua

Sulata margariini. Sekoita rusinat, vehnäjauhot, leivinjauhe ja vanilliinisokeri keskenään. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vaahtoon maito, jäähtynyt margariini sekä kuiva-aineseos ja sitruunamehu.

Jaa taikina ruokalusikalla paperivuokiin. Paista muffineja 200 asteessa noin 17 minuuttia.